Harina Blanca de Trigo  FUERZA: es la harina que más fuerza tiene (entre 180 a 250 de W) y más alto contenido en gluten. Conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad. Es la harina más recomendada para trabajar en repostería a la hora de elaborar panes dulces o panes que necesitan fermentaciones muy largas.