Farina Blanca de Blat FORÇA: és la farina que més força té (entre 180 a 250 de W) i més alt contingut en gluten. Conserva quasi tot el germen, mantenint així unes propietats alimentoses acceptables i una millor digestibilitat.
És la farina més recomanada per a treballar en rebosteria a l'hora d'elaborar pans dolços o pans que necessiten fermentacions molt llargues.
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